Несколько рецептов для посуды Fissler

        

Тушеная говядина по-венски

Ингредиенты на 4 порции:

1 пучок зелени; 600 гр. говядины (грудинки); 2 лавровых листа, перец горошком; ягоды можжевельника; 1-2 ч.л. бульона из кубика; 800 гр. картофеля; 100 гр. моркови;
150 гр. лука порея; 100 гр. корня сельдерея; соль, перец.


Приготовление:

• Обрежьте хвостики зелени, помойте и
  нарежьте её


• Налейте в скороварку из нержавеющей стали Fissler холодную воду,
  положите в нее мясо, добавьте лавровый лист, перец
  горошком, ягоды можжевельника и бульон, и готовьте
  в скоростном режиме (2 кружок), примерно 12-15
  мин.


• Нарежьте картофель, морковь, сельдерей
  и лук


• Нормализуйте давление в скороварке,
  откройте её, положите в неё овощи и продолжайте
  тушение в скоростном режиме (2 кружок) еще примерно
  3 минуты


• Снимите скороварку с плиты и оставьте
  на 5-10 мин.


• Нормализуйте давление в скороварке и
  откройте её


• Выньте говядину и нарежьте её на тонкие
  куски, выньте овощи шумовкой, добавьте соль, перец
  и уложите вокруг говядины


• Подавайте на стол с пикантным соусом
  из хрена

Грудка индейки по-тайски

Ингредиенты на 4 порции:

4 сушеных китайских гриба; 400 гр. филе грудки индейки;
3 ст. ложки соевого соуса; 2 ч. л. кукурузного крахмала;
2 ч. л. сахара; 1 зубчик чеснока; 1 перец Чили; 4 шт.
зеленого лука; 1 красный, 1 желтый, 1 зеленый перец; 6
ст. ложки растительного масла; 50 гр. ростков соевых бобов;
200 мл. томатного сока; 100 мл. бульона; соль, перец,
имбирь.

Приготовление:

• Залейте сушеные грибы горячей водой и оставьте
  на 10 мин.


• Нарежьте индейку, добавьте 1 ст. ложку соевого
  соуса, 1 ч. ложку кукурузного крахмала, сахар, перемешайте
  и поставьте в холодное место


• Очистите чеснок, удалите семена из перца Чили,
  затем мелко нарежьте их


• Подготовьте и мелко нарежьте овощи и замоченные
  грибы


• Разогрейте масло в Сковороде Wok Kanton,
  обжарьте мясо, постоянно помешивая, и снимите его


• На оставшемся масле обжарьте овощи и обсушенные
  ростки соевых бобов в течение 1 мин


• Смешайте томатный сок, бульон, оставшийся соевый
  соус и крахмал, добавьте смесь к овощам и мясу, доведите
  до кипения


• Перед подачей блюда на стол добавьте соль, перец
  и имбирь по вкусу

Жареный ягненок

Ингредиенты на 4 порции:

1 ст. ложка соевого соуса; 2 ст. ложки апельсинового сока;
2 ст. ложки шерри; 5 ст. ложек красного вина, корица;
сливочное или растительное масло; 1,5 кг ножки ягненка
(без костей); соль, перец; 400 мл бульона из дичи; 1 головка
чеснока (раздавленного); 2 ст. ложки желе из красной смородины.


Приготовление:

• Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, шерри,
  красное вино и корицу, положите смесь в жаровню


• Натрите мясо солью и перцем


• Разогрейте в жаровне Fissler растительное или сливочное
  масло, обжарьте в ней мясо, добавьте бульон, чеснок и
  желе из красной смородины


• Накройте крышкой и тушите в заранее разогретой
  до 180 градусов духовке примерно 50 мин


• Процедите жидкость, добавьте загуститель для
  соуса


• Подавайте на стол вместе с картофелем с розмарином
  и зелеными бобами с беконом

Лепёшки с ветчиной

Ингредиенты на 10-12 лепешек:

200 гр. пшеничной муки; 175 гр. кукурузной муки;
1 ч. ложку соли; 1 яйцо; 1 красный и 1 зеленый перец Чили;
2 помидора; 200 гр. творога или домашнего сыра; 1 ст. ложку сливок; 400 гр. нарезанной кубиками ветчины; 1 нарезанная кубиками луковица; 1/2 ч. ложки соли; щепотка белого перца; 4 ст. ложки сливочного или растительного масла.


Приготовление:

• Смешайте кукурузную муку с солью, затем добавьте яйцо
  
• Постепенно влейте воду (чуть меньше 1/2 литра) и замесите густое тесто. Оставьте на 20 мин.
  
• Сформируйте из теста шарики, размером с грецкий орех и раскатайте их на посыпанной мукой поверхности в лепешки, толщиной примерно 2 мм
  
• Обжарьте лепешки на не смазанной жиром Сковородe-блинницe Crepiere до золотисто-коричневого цвета
  
• Готовые лепешки переложите бумагой и заверните в ткань, чтобы они не остыли, (это сделает лепешки мягкими и в них легко будет положить начинку)
  
• Удалите семена из перца Чили, и мелко нарежьте его.
  
• Снимите кожицу с помидоров, удалите семена, нарежьте помидоры кубиками
  
• Смешайте творог или домашний сыр со сливками и приправами, соедините с подготовленной начинкой
  
• Положите начинку на середину лепешки, соедините края, закрепите их зубочистками и обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета