Несколько рецептов для посуды Fissler

Тушеная говядина по-венски

Ингредиенты на 4 порции:
1 пучок зелени; 600 гр. говядины (грудинки); 2 лавровых листа, перец горошком; ягоды можжевельника; 1-2 ч.л. бульона из кубика; 800 гр. картофеля; 100 гр. моркови; 150 гр. лука порея; 100 гр. корня сельдерея; соль, перец.
Приготовление:

• Обрежьте хвостики зелени, помойте и нарежьте её
• Налейте в Скороварку Blue-poin холодную воду, положите в нее мясо, добавьте лавровый лист, перец горошком, ягоды можжевельника и бульон, и готовьте в скоростном режиме (2 кружок), примерно 12-15 мин.
• Нарежьте картофель, морковь, сельдерей и лук
• Нормализуйте давление в скороварке, откройте её, положите в неё овощи и продолжайте тушение в скоростном режиме (2 кружок) еще примерно 3 минуты
• Снимите Скороварку Blue-poin с плиты и оставьте на 5-10 мин.
• Нормализуйте давление в скороварке и откройте её
• Выньте говядину и нарежьте её на тонкие куски, выньте овощи шумовкой, добавьте соль, перец и уложите вокруг говядины
• Подавайте на стол с пикантным соусом из хрена

Грудка индейки по-тайски

Ингредиенты на 4 порции:
4 сушеных китайских гриба; 400 гр. филе грудки индейки; 3 ст. ложки соевого соуса; 2 ч. л. кукурузного крахмала; 2 ч. л. сахара; 1 зубчик чеснока; 1 перец Чили; 4 шт. зеленого лука; 1 красный, 1 желтый, 1 зеленый перец; 6 ст. ложки растительного масла; 50 гр. ростков соевых бобов; 200 мл. томатного сока; 100 мл. бульона; соль, перец, имбирь.
Приготовление:

• Залейте сушеные грибы горячей водой и оставьте на 10 мин.
• Нарежьте индейку, добавьте 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ч. ложку кукурузного крахмала, сахар, перемешайте и поставьте в холодное место
• Очистите чеснок, удалите семена из перца Чили, затем мелко нарежьте их
• Подготовьте и мелко нарежьте овощи и замоченные грибы
• Разогрейте масло в Сковороде Wok Kanton, обжарьте мясо, постоянно помешивая, и снимите его
• На оставшемся масле обжарьте овощи и обсушенные ростки соевых бобов в течение 1 мин
• Смешайте томатный сок, бульон, оставшийся соевый соус и крахмал, добавьте смесь к овощам и мясу, доведите до кипения
• Перед подачей блюда на стол добавьте соль, перец и имбирь по вкусу

Жареный ягненок

Ингредиенты на 4 порции:
1 ст. ложка соевого соуса; 2 ст. ложки апельсинового сока; 2 ст. ложки шерри; 5 ст. ложек красного вина, корица; сливочное или растительное масло; 1,5 кг ножки ягненка (без костей); соль, перец; 400 мл бульона из дичи; 1 головка чеснока (раздавленного); 2 ст. ложки желе из красной смородины.
Приготовление:

• Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, шерри, красное вино и корицу, положите смесь в жаровню
• Натрите мясо солью и перцем
• Разогрейте в Жаровне Country Brater растительное или сливочное масло, обжарьте в ней мясо, добавьте бульон, чеснок и желе из красной смородины
• Накройте крышкой и тушите в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 мин
• Процедите жидкость, добавьте загуститель для соуса
• Подавайте на стол вместе с картофелем с розмарином и зелеными бобами с беконом

Лепёшки с ветчиной

Ингредиенты на 10-12 лепешек:
200 гр. пшеничной муки; 175 гр. кукурузной муки; 1 ч. ложку соли; 1 яйцо; 1 красный и 1 зеленый перец Чили; 2 помидора; 200 гр. творога или домашнего сыра; 1 ст. ложку сливок; 400 гр. нарезанной кубиками ветчины; 1 нарезанная кубиками луковица; 1/2 ч. ложки соли; щепотка белого перца; 4 ст. ложки сливочного или растительного масла.
Приготовление:

• Смешайте кукурузную муку с солью, затем добавьте яйцо
• Постепенно влейте воду (чуть меньше 1/2 литра) и замесите густое тесто. Оставьте на 20 мин.
• Сформируйте из теста шарики, размером с грецкий орех и раскатайте их на посыпанной мукой поверхности в лепешки, толщиной примерно 2 мм
• Обжарьте лепешки на не смазанной жиром Сковородe-блинницe Crepiere до золотисто-коричневого цвета
• Готовые лепешки переложите бумагой и заверните в ткань, чтобы они не остыли, (это сделает лепешки мягкими и в них легко будет положить начинку)
• Удалите семена из перца Чили, и мелко нарежьте его.
• Снимите кожицу с помидоров, удалите семена, нарежьте помидоры кубиками
• Смешайте творог или домашний сыр со сливками и приправами, соедините с подготовленной начинкой
• Положите начинку на середину лепешки, соедините края, закрепите их зубочистками и обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета